Den Knoblauch hacken und im Öl an-schwitzen, dann das in Scheiben geschnittene Fleisch dazugeben und kurz anbraten. Herausnehmen und warm stellen. Die zerkleinerten Tomaten in den Bratenfond geben, salzen und pfeffern und Oregano dazugeben. Die Temperatur erhöhen, den Wein angießen und alles garen lassen, bis die Soße genügend eingedickt ist. Das Fleisch in die Soße geben und kurz ziehen lassen.

Erfasser: Manni