Den Zucker in einem Topf karamelisieren, den Topfboden mit Karamel auskleiden und erkalten lassen. Die Äpfel mit der Schale zugeben und mit Wein fast bedecken. Das Ganze mit den Gewürznelken bei milder Hitze eine gute Stunde weichkochen. Die Äpfel herausnehmen, anrichten und mit der Kochflüssigkeit übergießen. Falls der Sirup noch zu flüssig ist, noch etwas einkochen lassen.

Erfasser: Manni