Die Äpfel schälen und mit dem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen, in einer Kasserolle plazieren, Wasser und den Saft einer Zitrone zugeben. Aus einem halben Liter Wasser, dem Likör und dem Zucker einen Sirup kochen, kurz aufschäumen lassen und die Kasserolle mit der Flüssigkeit auffüllen. Die Äpfel bei geringer Hitze langsam weichkochen, dann herausnehmen. Die Äpfel im Kühlschrank aufbewahren, den Sirup kurz vor dem Servieren nochmals etwas einkochen, das Johannisbeergelee darin auflösen und über die Äpfel geben.

Erfasser: Manni