Die Bohnenkerne am Vortag in einer großen Schüssel ganz mit Wasser bedecken. Die über Nacht eingeweichten Bohnen im gleichen Wasser gar kochen. Inzwischen die Zwiebel und den Speck kleinhacken und zusammen andünsten. Das gewürfelte Kürbisfleisch zugeben, knapp weich garen und mit einer Gabel zerdrücken. Anderthalb Liter Wasser zugeben und die gesalzene Suppe kochen. Später den Reis und gegen Schluß die Bohnen zugeben und mitkochen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken

Erfasser: Manni