Von den gekochten Bohnen das Wasser abgießen und beiseite stellen. Gut die Hälfte der Bohnen durchpassieren. Knoblauch, Zwiebel, Sellerie, Karotte, Rosmarin und den Speck zerkleinern und im Öl anbraten. Das in Wein aufgelöste Tomatenmark, dann das restliche zerkleinerte Gemüse sowie die ganzen und durchpassierten Bohnen mit ihrem Kochwasser dazugeben. Basilikum und Gewürznelke hineingeben und salzen. 30 Minuten köcheln lassen und nach Wunsch mit Nudeln ergänzen und mit gerösteten Brotscheiben servieren.

Erfasser: Manni