Die Kastanien schälen, in der Milch weichkochen und pürieren. Den Rum und den gesiebten Puderzucker hineinrühren und gut vermischen. Je eine Portion Kastanienmus bergartig auf einen Teller häufen. Die Sahne mit einem Päckchen Vanillezucker steif schlagen und die Spitze des Kastanienbergs damit bedecken.

Erfasser: Manni