Leber, Lunge und Herz zerkleinern und im Öl braten. Die passierten Tomaten zusammen mit dem gehackten Knoblauch zu den Innereien geben. Pfeffer, Salz und Chilischote dazugeben und etwa 20 Minuten schmoren lassen. Diese Mischung auf geröstete Brotscheiben geben oder in eine Pitta füllen, die bei 180° gebacken wird.

Erfasser: Manni