Schnitzel klopfen, Fett abschneiden und hacken. Knoblauch, Rosmarin, Schnitzelfett, Salz und etwas Chilischote vermischen. Die Schnitzel an beiden Seiten mit der Paste bestreichen und im Öl braten. Mit etwas Wein ablöschen und fertig schmoren.

Erfasser: Manni