Das gesiebte Mehl auf einer Arbeitsfläche anhäufen, in der Mitte eine Vertiefung bilden. Eier, Eigelb, Zucker, zerlassene Butter, Marsala, Wein und Backpulver in die Vertiefung geben. Alles zusammen zu einem Teig verkneten. Diesen sehr dünn ausrollen und in unregelmäßige Rauten und Dreiecke schneiden. In heißem Öl goldbraun backen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Pu-derzucker bestäuben.

Erfasser: Manni