Den Knoblauch in der Butter anschwitzen und entfernen, dann gehackte Zwiebel und zerkleinerten Schinken sowie die Fleischstücke dazugeben. Wenn das Fleisch braun ist, mit dem Wein ablöschen und die zerkleinerten Tomaten dazugeben. Salz und Pfeffer hinzufügen und mit Petersilie bestreuen. Dann alles eine gute Stunde schmoren.

Erfasser: Manni