Das gewürfelte Brot in der mit den Eiern verquirlten Milch einweichen. Das Mehl vorsichtig unterziehen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Gnocchi formen. Kurz antrocknen lassen. Die Gnocchi in siedendem Salzwasser einige Minuten ziehen lassen. Sobald sie an die Wasseroberfläche steigen, mit einem Schaumlöffel herausheben.

Erfasser: Manni