Das gewürfelte Brot in der mit den Eiern verquirlten Milch einweichen. Zwiebel und Petersilie hacken, Speck und Salami zerkleinern und alles andünsten. Das Mehl vorsichtig unterziehen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Hilfe eines Löffels eigroße Gnocchi formen. Diese in Salzwasser kochen und zerlassene Butter sowie Parmesan darüber verteilen.

Erfasser: Manni