Das Mehl mit dem Grieß und etwas lauwarmem Salzwasser zu einem glatten Teig verkneten, zu bleistiftdicken Rollen formen und in kurze Stücke schneiden. Jedes Teigstück mit einer runden Messerspitze eindrükken und zu einer Muschel formen. Die Nudeln al dente kochen. Inzwischen die entkernten und zerkleinerten Chilischoten mit dem durchgepreßten Knoblauch in Öl andünsten und die Soße über den Cavatieddi verteilen.

Erfasser: Manni