Das Mehl mit der weichen Butter, den aufgeschlagenen Eiern, dem Zucker, dem Vanillezucker, einer Prise Salz, der abgeriebenen Orangen und Zitronenschale und dem Weißwein vermischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig eine Stunde ruhen lassen, dann dünn ausrollen und in kleine Stücke schneiden. Jeden Teigfetzen rundlich einrollen und im heißen Öl schwimmend goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Erfasser: Manni