Die gewaschenen Kartoffeln in der Schale knapp gar kochen. Inzwischen die Fleischstücke mit den Gewürzen und dem Öl bei 180° im Backofen braten, dabei nach 20 Minuten den Wein dazugießen und das Fleisch wenden. Die Kartoffeln schälen und eine knappe halbe Stunde vor Ende der Garzeit zu dem Fleisch geben, in der Soße wenden und das Ganze zusammen fertigschmoren.

Erfasser: Manni