Die küchenfertigen Fische innen und außen mit Zitronensaft und Salz abreiben. Dann die gehackte Petersilie, den durchgepreßten Knoblauch und die zerkleinerten Tomaten in das heiße Öl geben und 30 Minuten kochen. Die Tomatensoße abschmecken und die Fische dazugeben. Bei schwacher Temperatur ca. 20 Minuten garen.

Erfasser: Manni
Quelle: Lechners Rezeptlexikon italienische Küche