Die Kartoffeln schälen, gar kochen und passieren. Die Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig dünsten, Zimt zugeben und mit dem Kartoffelbrei, den Eiern, dem geriebenen Käse und dem in Milch eingelegten Brötchen mischen und zu einem Teig kneten. Eine feuerfeste Form einfetten, den Teig einfüllen und während eineinviertel Stunde auf 250° im vorgeheizten Ofen backen bis sich eine schöne Kruste bildet.

Erfasser: Manni