Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Mascarpone, Eigelb und Puderzuk-ker miteinander verrühren und mit dem Ei-schnee mischen, dann zur Hälfte in eine hohe Form füllen, die mit Marsala und Maraschino getränkten Biskuits darauf verteilen, die rest-liche Creme einfüllen und das Ganze mit Schokolade bestreut servieren.

Erfasser: Manni