Die Brühe erwärmen und Butter darin schmelzen. Das Mehl, eine Prise Salz, Back pulver und lauwarme Milch zu einem elastischen Teig verarbeiten. Diesen ausrollen, zweimal falten und erneut ausrollen. Diesen Vorgang fünf- bis sechsmal wiederholen und zuletzt sehr dünn ausrollen. In kurze Streifen schneiden. Reichlich Öl und Schmalz in einer Pfanne erhitzen und Gebäck portionsweise goldbraun fritieren. Anschließend vorsichtig herausfischen und nach Geschmack zuckern. Heiß servieren.

Erfasser: Manni