Eier, Milch, Parmesan, Mehl und Salz verrühren und eine Stunde ruhen lassen. Inzwischen die gehackte Zwiebel in der Öl-Butter-Mischung glasig dünsten, die Pelati mit Saft dazugeben und mit dem Lorbeerblatt und den Gewürzen eine Viertelstunde bei hoher Temperatur kochen. Den Teig zu großen Crepes backen, diese in Streifen Schneider, und in die Tomatensoße hineingeben. Das Ganze verrühren und mit Parmesan servieren.

Erfasser: Manni