Die Kartoffeln schälen, grob zerkleinern und in Salzwasser weich kochen. Die gekochten Kartoffeln passieren. Den Kartoffelbrei mit Pfeffer, Salz und einer Prise Muskatnuß würzen. Das Mehl unter die Masse kneten, Kroketten formen, in Mandelblättchen drehen und in heißem Öl ausbacken.

Erfasser: Manni