Reisschrot mit heißem Wasser bedecken und über Nacht quellen lassen. Am Tag darauf die Kräuter waschen und fein wiegen. Die Zwiebel fein zerkleinern. Den Reis mit den zerkleinerten Kräutern, der durchgepreßten Knoblauchzehe und der Zwiebel mischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Eine Stunde ziehen lassen. Kroketten aus der Masse formen, in den Mandelblättchen wenden und in Butter backen.

Erfasser: Manni