In Röschen geteilten Blumenkohl in Salzwasser garen. Brotscheiben halbieren und im Ofen rösten. Blumenkohl noch knackig aus der Brühe heben und diese aufbewahren. Mit Pfeffer, Salz und Öl Blumenkohl abschmek-ken. Geröstetes Brot mit halben Knoblauchzehen einreiben, dann kurz in die kochende Blumenkohlbrühe tauchen und mit Pfeffer, Salz und Öl würzen. Blumenkohl auf dem Brot angerichtet servieren,

Erfasser: Manni