Die Filetstücke halbieren, in Mehl wenden und mit Salz und Pfeffer würzen. In 40 g Butter bräunen, dann Warm stellen. Mit dem Marsala den Bratenfond lösen und mit Butter aufmontieren. Die Weinsoße über das Fleisch geben und mit der geriebenen Trüffel garnieren.

Erfasser: Manni