Die Milch erhitzen, aber nicht kochen. Inzwischen das Eigelb, zwei Eßlöffel Zucker und ein Päckchen Vanillezucker schaumig rühren, dann allmählich die Milch unterrühren. Die Mischung nochmals vorsichtig und unter ständigem Rühren erhitzen, dann erkalten lassen. Die gewaschenen, entstielten Erdbeeren in Scheiben schneiden, mit der restlichen vier Eßlöffeln Zucker und einem Päckchen Vanillezucker bestreuen und mit dem Zitronensaft begießen. Die Früchte umrühren und zugedeckt kaltstellen. Die Erdbeeren mit der Vanillesoße servieren.

Erfasser: Manni