Die gewaschenen, entstielten Erdbeeren (eventuell zerkleinerten) mit Zitronensaft und Zucker mischen. Aus Mehl, einer Tasse Wasser, Rum, einem verquirlten Eigelb, Öl und Salz einen flüssigen Teig rühren, dann den Eischnee unterheben. Die Erdbeeren in den Teig tauchen und ausbacken.

Erfasser: Manni