Geschälte Kartoffeln in feine Scheiben schneiden, schuppenartig in eine ausgefettete Auflaufform schichten und mit Salz bestreuen. Das Mehl mit der Milch zu einem flüssigen Teig anrühren. Den Teig salzen, mit Pfeffer und einer Prise Muskatnuß würzen. Die Kartoffeln damit bedecken. Auflauf mit Parmesan bestreuen und im Backofen bei 200° 30 Minuten backen.

Erfasser: Manni