Die Wachholderbeeren im Mörser grob zerstoßen. Die Leber durch den Wolf drehen und mit dem Wurstbrät, dem Käse, den Eiern, Muskatnuß und Wacholder verkneten. Dann das nasse Schweinenetz in Quadrate schneiden, je einen Löffel Füllung daraufgeben und zu Kroketten formen. Das Ganze in Mehl wenden und in der Öl-Butter-Mischung hellbraun ausbacken.

Erfasser: Manni