Mehl, Butter, Ei und Milch zu einem festen Teig vermischen und diesen eine Stunde ruhen lassen. Dann dünn ausrollen und in knapp handgroße Quadrate schneiden. Schnaps mit Marmelade verrühren und haselnußgroße Portionen auf die Teigquadrate verteilen. Diese zu Dreiecken zusammenfalten und die Ränder gut andrücken. Im Fett schwimmend goldgelb ausbacken.

Erfasser: Manni