Die Pilze nicht waschen, sondern mit dem Messer putzen. Die Zwiebel und den Knoblauch feinhacken und in der Butter andünsten. Die Pilze kurz mitdünsten, dann mit Mehl bestäuben. Mit dem Wein ablöschen und eventuell etwas Brühe zugießen. Das Ganze etwas schmoren lassen. Die Pfifferlinge mit Pfeffer, Salz und feingehackten Kräutern bestreut servieren.

Erfasser: Manni