Das Öl erhitzen, gehackte Zwiebel und gepreßte Knoblauchzehe andampfen, die zerkleinerte Aubergine dazugeben, mitdämpfen und die Pelati dazugeben. Einige Minuten köcheln lassen, zerkleinerte Basilikumblätter und gehackte Sardellenfilets beigeben. Würzen, mit den heißen Nudeln mischen und geriebenen Parmesan darüberstreuen.

Erfasser: Manni