Die Schale einer Zitrone dünn abreiben. Das Fruchtfleisch würfeln und mit der Sahne erhitzen, dann den Grappa dazugießen. Abgeriebene Zitronenschale dazugeben, dabei einen Teelöffel für die Garnitur zurückbehalten. Kurze Zeit aufkochen, den ausgepreßten Saft der zweiten Zitrone unterrühren und einige Minuten weiterkochen. Inzwischen die Fusilli al dente kochen, die Soße darüber verteilen und mit Parmesan und der Schale bestreut servieren.

Erfasser: Manni