Die in Streifen geschnittenen Zwiebeln in Olivenöl goldgelb dünsten, gehackten Knoblauch, eine Messerspitze Cayennepfeffer und gehackte Petersilie beifügen und kurz sautie-ren. Speckstreifen einstreuen und leicht anbräunen. Chilischotenstreifen dazugeben, fünf Minuten weichdünsten, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, zerkleinerte Oliven, geschälte zerkleinerte Tomaten, Kapern und gehackte Kräuter dazugeben und köcheln lassen. Die al dente gekochten Nudeln in der Soße wenden und den geriebenen Käse hinzufügen.

Erfasser: Manni