Die Sahne und die Creme fraiche leicht erwärmen, alle Zutaten außer der Schlagsahne beigeben, gut verrühren und drei Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Den Vanillestengel der Länge nach aufschneiden, das Mark herauskratzen und zu der Creme geben. Schlagsahne unter die Creme mischen und eine Minute kräftig schlagen. Das Vanilleeis im Tiefkühler gefrieren. Eine halbe Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.

Erfasser: Manni