Die Rosinen mit siedendem Wasser überbrühen. Das Mais- und das Weizenmehl vul-kanförmig aufhäufen. In die Mitte Salz, Zuk-ker, Vanillezucker und die zerlassene Butter geben. Alles miteinander zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Rosinen, Pinienkerne, Zitronenschale und etwas Milch einarbeiten. Den Teig in kleine Kugeln teilen und diese zu Keksen flachdrücken. Die Kekse auf einem eingefetteten Blech im Backofen bei 200° eine Viertelstunde goldgelb backen.

Erfasser: Manni