Die Zwetschgen mit einem Eßlöffel Zuk-ker in einem halben Liter Wasser weich kochen. Das Brot in dünne Scheiben schneiden und in lauwarmer Milch einweichen. Die feingehackte Zwiebel in Öl andünsten. Das ausgedrückte Brot untermengen. Wenn der Teig noch zu feucht ist, mit Semmelbrösel oder Mehl bestreuen. Knödel formen und in jede eine Zwetschge als Füllung hineindrük-ken. Die Knödel in Salzwasser garen und mit zerlassener Butter servieren.

Erfasser: Manni