Brokkoliröschen in Salzwasser kurz blanchieren und mit Tomatenspalten in eine ofenfeste Form füllen. Die Hälfte des Gemüses auf den Boden einer eingefetteten Gratinform geben. Die Lasagneblätter in leise wallendem Salzwasser knapp weich kochen. Inzwischen die gehackten Zwiebeln und Petersilie in Butter dünsten und würzen. Von den gekochten Lasagneblättern eine Schicht auf das Gemüse legen. Die Hälfte der Zwiebel-Petersilie-Masse daraufstreichen. Für die Bechamelsoße gemäß Grundrezept verfahren (-» Salsa Besciamella). Die Soße über die Teigwaren geben, Mozzarella darauf verteilen und Salz, Muskatnuß und Pfeffer dar-übersteuen. Bei 200° eine Dreiviertelstund im vorgheizten Backofen backen.

Erfasser: Manni