Den Knoblauch im Öl anschwitzen und entfernen. Dann das Fleisch im Öl anbraten, Salz und Pfeffer dazugeben und das Fleisch warmstellen. Das mit Wasser verrührte Tomatenmark zugießen, die Pelati, die in kleine Würfel geschnittene Paprikaschote und zuletzt das Fleisch zufügen. Alles etwa eine halbe Stunde schmoren lassen.

Erfasser: Manni