1/2
1
1
1
1
1
1
5
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kg
kleine
Bund
Glas
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gemischte Süßwasserfische (Aal, Hecht, Schlei, Barsch, u.ä.)
Dose Tomatenmark
Petersilie
Selleriestange
Zwiebel
Weißwein
Knoblauchzehe
El. Olivenöl
Pfeffer, Salz
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Fische in kleine Stücke zerteilen. Petersilie, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch klein
hacken und in Öl andünsten. Aal im Wein zehn Minuten schmoren, dann Hecht, Schleie und schließlich Barsch zugeben. Pfeffer, Salz und Tomatenmark beigeben und die Fische gar schmoren. Bei Bedarf etwas Wein zugießen.
Erfasser: Manni
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