Schleien ausnehmen, putzen und in Stücke zerteilen. Zwiebel, Sellerie und Karotte kleinhacken und wenige Minuten andünsten. Den Fisch mitdünsten und die Temperatur heraufschalten, damit der Fisch leicht anbräunt. Pfeffer, Salz und Tomatenmark zuge
ben und alles zehn Minuten zugedeckt schmoren lassen. Die Erbsen hinzugeben und gar schmoren.

Erfasser: Manni