Zerkleinerte Sardellenfilets in heißem Olivenöl unter Rühren zerfallen lassen, Zwiebelwürfel einstreuen, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer dazugeben und 20-30 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Zwiebeln bei strärkerer Hitze weiterdünsten bis sie goldbraun sind, mit Wein ablöschen und einkochen lassen. Die Kapern und die gehackte Petersilie darunterrühren und die al dente gekochten Nudeln in der Soße wenden.

Erfasser: Manni