Die Hälfte der zerbröckelten Eiswaffeln in eine Kastenform geben. Die Waffeln mit einer Tasse kaltem Espresso anfeuchten und in eine flache Schüssel schichten. Aus der Schlagsahne, dem Mascarpone, zwei Eßlöffel Amarettolikör und drei Eßlöffel Honig eine Creme rühren und damit die Waffeln bedek- ken. Die zweite Hälfte der Eiswaffeln daraufgeben, erneut Espresso darüber träufeln und mit der restlichen Creme abschließen. Vor dem Servieren einige Stunden kalt stellen.

Erfasser: Manni