Gehackte, gehäutete Hähnchenteile in Öl anbraten, pfeffern, salzen und herausnehmen. Gehackte Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten, geriebene Nüsse abrosten, abgetropfte Tomaten, Brühe, Rosmarin und Hähnchenfleisch dazugeben und eine halbe Stunde schmoren lassen. Die in Streifen geschnittenen Zucchini dazugeben, nochmals zehn Minuten schmoren und mit Cayennepfeffer und Salz würzen. Das Ragout über die al dente gekochten Nudeln geben und mit gehackten Nüssen bestreuen.

Erfasser: Manni