Trevisana con arance - Radicchiosalat mit Orangen

Kategorie: Gattung: Salat

Anzahl: 4 Personen
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roter Radicchio
grüner Radicchio
Orangen •
Zitrone
El. Pinienkerne
El. Rotweinessig
El. Olivenöl •
El. Walnußöl •
Tl. Senf
Schalotten
El. Basilikum •
Pfeffer, Salz

Radicchio fein schneiden, Orangen klein würfeln und Pinienkerne rösten. Aus den zerkleinerten Kräutern, dem Saft einer Zitrone, Essig, Öl, Pfeffer und Salz eine Soße rühren, über Radicchio und Orangen geben und mit den Pinienkernen garnieren.

Erfasser: Manni

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