Die gewaschenen Zucchinischeiben mit dem Wein, Essig, Salz und einem Viertel der Gewürze kurz gar kochen, dann schichtweise mit den restlichen Gewürzen in Einmachgläser füllen. Die Gläser mit Öl auffüllen und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.

Erfasser: Manni