Das Sauerkraut nach Belieben vor der Zubereitung wässern und abtropfen lassen. Das Sauerkraut in etwas Butter dünsten. Je nach Geschmack mit etwas Essig ablöschen. Die Brühe zugießen und aufkochen. Die feingehackte Zwiebel in etwas Butter andünsten, dann in die Suppe geben. Die geschälte Kartoffel würfeln und in der Suppe weichkochen. Das Sauerkraut oder die ganze Suppe mit dem Zauberstab pürieren.

Erfasser: Manni