Zerkleinerte Kartoffeln und Zucchini mit der Butter und den durchpassierten Tomaten vermischen und zusammen mit einer Tasse Fleischbrühe kurz kochen. Die restliche Brühe angießen, aufkochen und die Nudeln dazugeben. Wenige Minuten garen und mit Parmesan bestreut servieren.

Erfasser: Manfred Beck