Die Tomaten überbrühen und die Haut abziehen. Die Kartoffeln und die Zwiebeln schälen. Kartoffel-, Zwiebel- und Tomatenscheiben in einer gefetteten Form dachziegelartig schichten, salzen, pfeffern, mit Ore-ganoblättchen und geriebenem Käse bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Butterflocken bestreut bei 175° 1 Stunde im Backofen garen. Mit etwas geriebenem Käse bestreuen und nochmals kurz backen. Kartoffeln mit frischem Oregano garniert servieren.

Erfasser: Manfred Beck