Schwertfischfilets mit Zitronensaft und Worchestersoße beträufeln, salzen, pfeffern und in Mehl wenden. Fisch in heißer Butter anbraten und zur Seite stellen. Gehackte Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten, enthäutete, zerkleinerte Tomaten dazufügen und mitdünsten. Die gehackten Kräuter und Olivenscheibchen in die Soße geben, umrühren und die Soße auf den Fischfilets verteilen.

Erfasser: Manni