Halbierte Tomaten salzen und eine Viertelstunde abtropfen lassen. Auf die vier Böden jeweils eine Scheibe Mozzarella, Basilikumblätter und ein Sardellenfilet legen. Pfeffer und Olivenöl darübergeben und mit der anderen Tomatenhälfte bedecken. Vor dem Servieren eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Erfasser: Manni